La Vie en Vanille: 8月 2014

2014年8月29日星期五

果醬還可以怎麼吃

<果醬還可以怎麼吃?>

*伯爵莓果凍飲*

泡一杯熱呼呼的伯爵茶
用乾淨的湯匙挖一杓桑葚百香果果醬
攪拌均勻後以1(吉利丁):50(液體)的比例，
加入事先泡好的吉力丁。
再次攪拌均勻，放入冷藏使其成型。
鋪上一匙有機蔓越莓果泥新鮮的藍莓黑苺薄荷葉
輕篩上少許糖粉。

就是很完美的伯爵莓果凍飲囉~
特別適合於煩躁的午后服用~~
芬芳的幸福感~~讓妳的煩惱一掃而空唷~~!!!

月見小塔

<月見小塔>
濃郁的抹茶卡士達 X 清爽的柑橘慕斯

就快要中秋節了，總想做點什麼應應景。
抹茶卡士達就好比晚風般的宜人舒爽，
柑橘慕斯清新的彷彿空中明月，讓人無法忽視。
今年中秋節，就一起舉塔邀明月吧~~!
預祝大家佳節愉快~!! : )

夾腳拖市集

<夾腳拖市集>

位在南寮海邊的舊港倉庫區~
是一個很質樸的空間，門口站著一隻米粉熊
裡頭布置著各式各樣的手作，充滿了生活的痕跡。
悠哉悠哉的氣氛~正適合炎熱的夏日海邊。
下禮拜就是最後一個禮拜囉~
有興趣的朋友也歡迎去走走看看!!

藏物市集

<藏物市集>

一直以來，雖然工作室在新竹，卻只跑過台北的市集。
第一次參加新竹的市集，
就是在美麗的玻璃屋裡，還是以午茶時光為主題。
一切都夢幻的不像話，質感也好的令人驚訝不已。
大概是參加過的市集之中，最精緻的!!!
不論是工作人員，還是其他攤位的夥伴都好親切友善。
是一次非常愉快的擺攤經驗唷!!

藏物市集真的很好玩唷~~
非常推薦給喜歡逛市集的朋友!!!

法式水果軟糖---桑椹 X 萊姆酒

<法式水果軟糖> NT 220 / 罐 (110g)
桑椹 X 萊姆酒

運用今年夏天大量出產的桑葚
經過長時間的攪拌熬煮，
讓天然的莓果味慢慢的越來越濃郁，
結束烹煮之前，再添加香醇的萊姆酒。
讓濃郁的莓果風味更有層次，更有韻味。

<法式水果軟糖> NT 220 / 罐 (110g)
金鑽鳳梨 X 馬告

前些日子，去苗栗向天湖遊玩的時候，
和賽夏族的大姐買到了一些新鮮的馬告，
也有人稱它是山胡椒。
小小一粒，綠綠黑黑的，散發著類似檸檬草的清香。
和香甜的鳳梨搭配起來，味道實在棒極了!

這週末是充實的兩場擺攤行程~
禮拜六是在竹北的優雅下午茶: 藏物市集。
禮拜天要去南寮浪漫的吹海風: 夾腳拖市集。
有空的朋友，一起來逛逛八~~!

午后小花園

<午后小花園>

在細心熬煮的香草內餡裡，
加了些新鮮鳳梨 & 伯爵茶提味。
上頭裝飾著有機的日曬菊花，和天然的玫瑰花瓣。
從裡到外透著濃濃優雅的花果香~
這是一個午后小花園的概念。

熱帶小島

<熱帶小島>
鳳梨 X百香果 X 芒果 X 柳橙 X 檸檬

太陽越是毒辣~水果越是甜美!
趁著熱瘋以前趕快多吃一點水果補充水分吧!!

從來不用任何濃縮果汁，或是果泥之類的加工品。
因為總覺得新鮮水果那麼美好，總得真心誠意去面對它。
去感受它的甜它的酸它外表顏色的變化，
去體會它隨著成熟度漸增，氣味上產生的些微變化。
真實世界的美好~總是藏在這些小小的細節裡面。
而對我來說，這，才是生活~

AbOUt LifE

<AbOUt LifE>
夾在工作與工作的中場休息時間，
本日的午茶甜點是提拉米蘇。
用剩餘的材料替自己做了一個minisize 的提拉米蘇
犒賞自己半天的辛勞~哈!

還是一樣喜歡在盤子上亂畫愛心~
還是會在工作的時候開心的唱著歌~
真的真的跟著本能似的直覺是不會錯的~!
只是要多多運動就是了~!
Yummm~~~繼續開工

法式甜點課程---9/14 秋之蘋果饗宴

<法式甜點課程---9/14 秋之蘋果饗宴>
蘋果千層酥派 X 蘋果小西點

9月的甜點課中，除了蘋果千層酥派以外，
我們還會學做迷你版的Chausson aux Pommes。
它是一款在法國很常見的蘋果小西點。
精緻的葉形雕花是它最具特色的經典標誌~
一起來學習這迷人又可口的小點心吧~
另外~~這次需要自備削皮刀和水果刀唷!!別忘記了!!
報名專線: 好日咖啡 03 535 3309
也歡迎直接私訊報名唷~~!!!

在這堂課當中妳將會學到:
蘋果處理技巧
經典螺旋排花技巧
千層酥皮運用技巧
肉桂蘋果餡製作
蘋果小西點製作

上課方式: Demo示範 + 捲起衣袖動手做!
+ tea time!品嚐時光 + 拍照留念 / Q&A大哉問
日期: 9/14 (日) 13:30 – 16:00
學費: 1480
(含場租，食材，精美食譜，飲料，現場製作法式甜點一份)
* 六人開課，十人滿班
時數:2.5hr
注意事項:歡迎學員提前5-10分鐘到場，
稍作休息，帶著愉快的心情來上課。
請學員自備: 削皮刀，水果刀，筆，筆記本，
相機(具照相功能手機)，保鮮盒，
個人餐具，圍裙。
課程進行當中有預留拍照時間，全程禁止錄音錄影。
圖片僅供參考，實際樣品以課程實際為主。
課程中的所拍攝的照片禁止移作任何商業用途

百香摩卡小塔

<百香摩卡小塔>
新鮮百香果 X 有機熱帶雨林咖啡豆 X 法國巧克力

很巧地最近走到哪，都遇的到新鮮百香果在販售。
因此隨性的挑了一些拿來做甜點。
好。新。鮮。怎麼挑都好香又多汁。
鮮豔的黃色果汁富含著旺盛的生命力。
Passion fruit 果然是充滿了熱情!!
搭配上有機的咖啡豆和來自法國的巧克力。
多層次的味覺搭配~ 美味的無可挑剔!!!

法式甜點課程---9/14 秋之蘋果饗宴

<法式甜點課程---9/14 秋之蘋果饗宴>
蘋果千層酥派 X 蘋果小西點

又快到了蘋果盛產的季節囉~~~
準備好和甜美的蘋果一起為秋天揭開序幕了嗎??
(快受不了這個炎熱的夏天了啦!!!)
歡迎有興趣的朋友們一起來玩!!!
這個超好吃的蘋果派~~你們不學一定會後悔的!!!真的!!
這次需要自備削皮刀和水果刀唷!!!!
報名專線: 好日咖啡 03 535 3309
也歡迎直接私訊報名唷~~!!!

在這堂課當中妳將會學到:
蘋果處理技巧
經典螺旋排花技巧
千層酥皮運用技巧
肉桂蘋果餡製作
蘋果小西點製作

上課方式: Demo示範 + 捲起衣袖動手做!
+ tea time!品嚐時光 + 拍照留念 / Q&A大哉問
日期: 9/14 (日) 13:30 – 16:00
學費: 1480
(含場租，食材，精美食譜，飲料，現場製作法式甜點一份)
* 六人開課，十人滿班
時數:2.5hr
注意事項:歡迎學員提前5-10分鐘到場，
稍作休息，帶著愉快的心情來上課。
請學員自備: 削皮刀，水果刀，筆，筆記本，
相機(具照相功能手機)，保鮮盒，
個人餐具，圍裙。
課程進行當中有預留拍照時間，全程禁止錄音錄影。
圖片僅供參考，實際樣品以課程實際為主。
課程中的所拍攝的照片禁止移作任何商業用途