全程選用70%法國Cacao Barry巧克力，
透過細膩的調溫手法使光澤達到極大值。
鮮取的葡萄柚&柳橙果肉，
如透亮的寶石和巧克力交相輝映。
豪氣地使用600g以上的關西鮮採草莓，
替濃醇的黑巧克力鮮奶油蛋糕，
帶來豐富的果香和完美的酸甜滋味。
2014年3月16日 星期日
巧克力寶貝盒---八吋
全程選用70%法國Cacao Barry巧克力，
透過細膩的調溫手法使光澤達到極大值。
鮮取的葡萄柚&柳橙果肉，
如透亮的寶石和巧克力交相輝映。
豪氣地使用600g以上的關西鮮採草莓，
替濃醇的黑巧克力鮮奶油蛋糕，
帶來豐富的果香和完美的酸甜滋味。
2014年3月3日 星期一
法國藍帶廚藝甜點學習分享&課程說明
大家引頸期盼的法式甜點課程終於要開始囉!!!!
Della 應11樓之2的小花園Claire老師之邀，將於四月份開始授課!!
三月底將會先舉辦藍帶甜點學習分享的活動，
有興趣的朋友千萬別錯過唷!!
其他更多的詳細資料請見以下連結!
甜點考察心得---a la campagne
<甜點考察心得---a la campagne>
a la campagne, in the countryside 在鄉村的意思。
這是一家連鎖的，專賣法式塔類的甜點店。
有著超過200公分，非常氣派的蛋糕櫃。
塔的種類非常多，現場呈現的就有10幾種，
旁邊還有另一個小櫃子，放的是餅乾蛋糕類的小點。
a la campagne, in the countryside 在鄉村的意思。
這是一家連鎖的，專賣法式塔類的甜點店。
有著超過200公分，非常氣派的蛋糕櫃。
塔的種類非常多，現場呈現的就有10幾種，
旁邊還有另一個小櫃子，放的是餅乾蛋糕類的小點。
塔類的甜點，很平易近人，總給人一種家常的感覺。
不過這家的塔作的很精緻，不輸慕斯or蛋糕類的甜點。
而且在食材搭配上，也很注意口感的呈現!
算是這趟旅程之中，我最尬意的一家甜點店了。
有趣的是，發現日本人都把塔皮做的好高，
像小城牆似的，以至於份量都超大!
正常情況下應該沒辦法當作飯後甜點來食用!!
哈哈!! 拿來當早午餐倒是剛剛好呢!
p.s 在店裡是禁止拍照的唷~畢竟不是真的在鄉下! 哈!
法式手工果醬---早春
<法式手工果醬---早春>
成份：草莓、檸檬、砂糖、水。
早春，微涼的繽紛花季。
透著詩意的冷空氣，醞釀出的果實也特別地嬌豔欲滴。
趁著草苺豐收的季節，把她的美好青春保存下來吧!
謹獻給所有草苺偏執狂。
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